苹果树嫁接，既可用于衰老果园的改造和更新复壮，也可用于早期果园老化品种的优化更新。要想提高苹果树的嫁接成活率，就应注意以下几个方面。

一、砧穗组合

我国苹果矮化中间砧多选用M26。它根蘖少，固地性较好，但亲和性、愈合能力因品种而异。2017年6月陕西省凤翔县苹果主产区遭受了一场突如其来的风灾，没有采取立柱绑扶措施的果园，很多苹果树的嫁接部位被大风吹裂，造成树体不同程度的受损。调查结果显示，富士苹果因为与M26的亲和力强、愈合能力较好，所以无裂、无劈、无折现象；而华硕、蜜脆等苹果品种都有不同程度的劈裂现象；嘎拉苹果受损程度则极为严重。因此，在有大风的地区新建苹果园时，一是要注意选择合适的品种，二是建园后应及时设立柱，对树体进行绑缚，以减少风灾造成的经济损失。

二、接穗的选用

1.接穗的来源。接穗的质量是确保嫁接成活的重要前提。接穗应从良种母本园或从适合当地生产条件、品种特性优良、结果性状良好的树上采集，以保证品种的纯正与优良。

2.接穗的选择。接穗应选择向阳、生长健壮、发育充实、芽体饱满、无病虫和机械损伤的一年生枝条。

3.接穗的采集。生长季节进行芽接时，接穗最好随用随采，并注意保鲜保湿。枝接一般用一年生枝条，接穗枝条可结合冬季修剪采集。

4.接穗的储藏。储藏环境的温度、湿度，都会影响接穗的质量。

（1）温度：储藏环境的温度以0～5℃为宜。储藏温度过低，接穗组织易受冻，从而使芽体变黑，失去活力；储藏环境温度过高，接穗芽体易膨大或萌发，皮层发褐，不能形成愈伤组织，最终导致嫁接不易成活。

（2）湿度：储藏环境的湿度应保持在90％左右。储藏湿度过低，接穗易抽干，失去活力；储藏环境湿度过高，接穗易霉变，进而丧失活力。

三、嫁接操作

1.接穗的处理。（1）截取接穗：接穗长5～10厘米，带有两个以上的叶芽。（2）削接穗：先用刀在接穗的基部没有芽的一侧起刀，削成长2.5厘米左右的平滑长斜面，再在有芽的一侧削成长1厘米左右的短斜面，使接穗下端呈扁楔形。削接穗时，应保证削面平整、光滑，最好一刀削成。

2.砧木的处理。先将砧木从距地面5～10厘米处剪（锯）断，并处理平整。再根据砧木的粗度，选择接穗的个数。如果是老园大树，可间隔插4～8个接穗；如果砧木粗度不是很大，可插2～3个接穗；如果是幼树，插1个接穗即可。

3.嫁接。砧木和接穗的削面平滑，形成层相互对准，接穗削面上端要露出0.2厘米，即“露白”，这样才有利于嫁接部位愈合生长。

4.绑缚。使用塑料薄膜包缠嫁接口，目的是保温保湿。绑缚时要绑牢固、密闭、紧实，以提高成活率。

5.注意事项。接穗切口在空气中暴露的时间少，切口就不易氧化，嫁接成活率就高。有经验的果农在嫁接时，常将接穗切口含在口中，以避免切口氧化，从而提高嫁接成活率。