现在这个季节

又有一批好吃的水果上市了


水果
不仅味道甜美
而且营养丰富
无论是放在正餐还是当零食

都是绝佳的选择


不过很多人买水果的时候会纳闷
葡萄颜色深浅区分明显

火龙果有红心白心之分

猕猴桃也有红心、绿心和黄心的

那到底买什么颜色的好呢？
到底有什么区别呢？


今天
就和大家详细地说一说


红心火龙果和白心火龙果

　　很多人认为红心火龙果比白心的更好、更有营养，真是这样吗？



　　事实上，无论是白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质种类几乎相同。水分、维生素、矿物质、有机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别也并不明显。



　　那它们之间有何区别？


　　1、味道不同。一般情况下红心火龙果比白心的含糖量更高，吃起来更甜。


　　2、价格不同。之前白心火龙果是我国产量很大的一种水果，而红心火龙果主要从东南亚国家进口，自然会贵一些。近些年我国国产红心火龙果的产量也在提升，两者之间的价格差别也在慢慢缩小。


　　红心火龙果含有更多的原花青素？


　　原花青素有助于抗衰老，增强身体的免疫力。火龙果中含有原花青素，但是这种物质仅存在于火龙果的表皮当中；红心火龙果的果肉之所以呈现红色，是由于其中含有一定量的“甜菜红素”。





　　吃完红心火龙果后拉出的便便为啥变成红色？


　　这也是甜菜红素的“功劳”。它被人吃进去之后不易被分解吸收代谢，大多会随着汗液、小便和大便排出体外，所以完全不用担心！


　　具体火龙果该吃红心的还是白心的呢？就一句话：喜欢吃哪个就吃哪个！



黄心、绿心和红心猕猴桃


　　按照果肉的颜色区分，猕猴桃主要有黄心猕猴桃和绿心猕猴桃，也有少数的红心猕猴桃；按照物种分类，主要有中华猕猴桃和美味猕猴桃。


　　从口感上对比，红心的猕猴桃“糖酸比”更大，吃起来更加甜美，甚至是甜腻；绿色的猕猴桃吃起来相对偏酸；黄心猕猴桃的口感介于两者之间，又酸又甜。





　　这三种猕猴桃所含营养素的种类没有太大区别，但是红心猕猴桃的营养物质含量更胜一筹。


　　和绿心猕猴桃、黄心猕猴桃相比，红心猕猴桃中所含的膳食纤维含量更高，食用更易促进肠道代谢；


　　另外，红心猕猴桃中所含的维生素C高于绿心猕猴桃；黄酮类物质的含量也居于三色猕猴桃的首位。





　　从价格上看，红心猕猴桃和黄心猕猴桃的价格会比绿心猕猴桃更高一些。


　　该吃哪个呢？


　　还是喜欢吃哪个就吃哪个，可以直接吃，也可以拌在酸奶里或者沙拉里。


　　但猕猴桃容易刺激肠胃，所以不建议空腹吃，一般建议在饭后半小时左右再吃，而且每天不要超过3个（1个猕猴桃大约100g-170g）。

　　那么，奇异果跟猕猴桃有什么区别呢？


　　没区别。就是同一种水果。


　　我国是猕猴桃的原产国，到目前为止全世界总共发现猕猴桃属66种，其中有62种原产于我国。


　　猕猴桃的原有中文名称也不叫猕猴桃，叫中国醋栗。传到新西兰之后就被当地水果商人改成了“奇异果（kiwi fruit）”。


不同深浅颜色的葡萄


　　葡萄品种较多、颜色区别也很大，其中“提子”是葡萄中的一类品种，根据外表皮颜色可以分为红提、青提和黑提。


　　葡萄和其他水果相比，含有花青素、白藜芦醇等具有抗氧化作用的生物活性物质。





　　葡萄的果皮颜色越深，其中所含的生物活性物质剂量也就越高，也就是说深紫色、深红色以及黑色的葡萄中所含的各种抗氧化物质会更多一些。


　　不同颜色的葡萄口感有区别吗？


　　概括起来还是——差异不大。



其他水果的颜色区别


　　除了这些以外，像不同颜色的苹果、不同颜色果肉的西瓜也是口感各有特点，营养物质含量也各有突出点，但根本来讲大多数差异很小。





　　水果的表皮和果肉颜色有所区别实在是太正常了，就像人的长相不同一样。只要确定水果没有因为发霉变质而变色，喜欢吃什么颜色的就吃什么颜色的，不要太过纠结！


　　还有要注意的就是营养要均衡，水果每天要适量，不要因为好吃就吃太多。